主題餐會:日式料理趴~本協會有始以來Y最華麗演出!!

自從nicolas le bec星級饗宴過後的一個星期..會員們飽嚐ㄆㄨㄣ的滋味之後.. 今天~終於大解放!期待以久的"日本料理趴"正式上場!!果然是被日劇料理仙姬影響的頗深呀!! 我們的料理有: 超好吃劉家大阪燒(章魚和鮮蝦口味,無敵美味好吃!!) 殷家日式涼麵,爽口~高級感! 劉家"萬蝦塚"(炸蝦頭)看那高級的排盤~真是讓人忘了自己人在里昂呢! 雷家日式炒烏龍,高級感食材,干貝與香菇的絕妙組合! 殷家炸豆府與味增小黃瓜,豆腐這次用的不好~但賣相絕對一流~小黃瓜配特調味增~好吃好吃! 日式炸豬排~看看那酥皮~真是令人酥麻呀! 迷你奶茶布丁草莓銅鑼燒~很有趣的味道~也很好吃~賣相?當然好囉~摸機巄!!!!!


你看看你看看~~~這不又是個爆肥的中午嗎?? 另外本協會秉持著實驗的精神此次為大家開發了新的菜單~ 1.電音屁莓(電音操mei)~把草莓沾上布丁奶茶餡料再加一點哇撒比~哇喔!!!好像草莓在放屁喔!! 卓小腦人吃了不斷狂笑!而我和立田也親自試吃~果然很有屁感! 2.啤酒加奶茶~變奶茶氣水~~~~天ㄚ!!!小腦人覺得有屁味~哈! 3.西瓜沾大阪燒醬~恩~淡掉了~那大阪燒醬的濃郁...怪怪滴~ 以上~下星期又要開始吃ㄆㄨㄣ了!!

主題餐會:台灣廟口小食日

明天將是A.O.S.F又一次的主題餐會,夏日炎炎,
讓我們幾個可真是消瘦不少...但體內血液的酒精濃度可沒降低呀!!
為了延續"夏日"的主題,大魚大肉多可怕呀!
來些台灣小菜吧~人在法國的我們,想著台灣的小鎮廟口,大樹下....
所以本次我們準備了數種涼扮菜以及椒麻涼麵,蔥油餅等等各種美味消暑的台灣小食..還有甜點喔!!
而酒類呢!請看劉剷小姐在"夏日酒單"中的介紹啦!一定會有Desperado兩種口味和一定要冰鎮才喝的Rose囉!!!請大家敬請期待吧~

時間:28號星期六,中午12點

大家~來個週六狂歡吧!!!
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本次A.O.S.F又再度破天荒了吃了11個小時,從中午的12點到了晚上的11點...
打前鋒的是廟口妙不可言的各式滷菜與涼麵以及賴皮先生帶來的煎餃與烤雞和啤酒與ROSE,
其中有人去游泳的游泳,SHOPPING的SHOPPING.....當大家再度聚首時..我們上了
甜點:烤棉花糖與香蕉蛋糕加香草冰淇淋!
晚間我們又吃了卓床小姐親手做的蔥油餅和剩下的滷菜"兒"..
總計約莫喝完了盡5公升的啤酒與一公升半的ROSE與不計其數的混雜飲料!
餘性節目為:吸吸樂~調味牛奶吸管大體驗!!
以下套句卓床小姐的話:沒圖沒真相!
A.O.S.F邀您一起觀賞本次精彩的相片集錦!

圖解:涼麵,涼扮甘梅青椒,滷大腸豆干海帶雞翅與滷蛋,涼扮蒜台與豆干,煎餃與烤雞..

圖解:三位可愛的大朋友喝到了各種口味的牛奶都忍不住笑了出來...


圖解:陶醉在燒燙燙軟綿綿的棉花糖滋味的劉剷小朋友!

圖解:烤壞了的糖~變成毒磨菇啦 !

主題餐會:日式咖哩豬排之夜 January 14, 2008

十二日是我們不負責品酒協會第二次聚會，可說是在經過了漫長的聖誕假期後，又一次的歡樂的高潮。這次選在我們家舉辦，主菜則是咖哩豬排，前菜及甜點分別是草草了事沙拉及艱辛刻苦手發提拉米蘇(由立田同學賣力演出)，以下則是這次的酒單：


1.2002 chateau la rose rouge
2.2004 Le closiers (教皇新堡)
3.2006 C.La landrillal (cote du rhone)
搭配的fromage是育箴同學提供的Paint Felicien和Saint-Marcellin

第一隻cahors的紅酒前調就有著特別的皮革味，中調和餘韻則是甘甜，robe是偏紅，13%的酒精濃度讓larme並不明顯，基本上選擇搭配主菜做開場 是個不錯的選擇，由於咖哩適合微酸甜的口感，這意外的效果讓第一支酒為大家留下良好的印象。接著狼吞虎嚥的主菜，之後則是fromage時間，搭配的第二 支是2004的教皇新堡，基本上跟cahors的表現是屬於偏甘甜的同一類型，但或許是2004的年份影響，也或許是酒莊本身的素質，這支與前幾天喝的教 皇新堡有明顯的差異，教皇新堡的個性表現不足、robe偏淡，再加上餘韻太淺，雖然在單獨搭配Felicien時呈現豐富的果香及甘甜讓結束主菜的節奏有 了不錯的收尾，但與第一支相提並論時我還是認為2002的cahors明顯略勝一籌，主要也因為教皇新堡的價位足足高出將近兩倍，但表現並未到達相襯的程 度。最後補上的第三支隆河酒其實只是在酒興之下臨時增加的插曲，但今天的三支酒類型卻都同屬於有著甘甜果香的個性，又同時各具自己的特色，不禁想為博大的 紅酒世界再致上最高敬意，鼓掌鼓掌！
回頭補充這次的佐酒聖品fromge，果然Felicien和Marcellin是對好兄弟，接近流質的黏稠和香濃的氣味，一濃一淡的互補讓餐後的嘴饞有了美好的轉調，加分加分，從此我們除了comte和abondance又有了別的選擇。
最後要對立田同學的精心苦心耐心之下，獻上的完美提拉米蘇起立鼓掌，看似簡單的一道甜點，卻是需要恰到好處的火候加上過人的體力以及足夠的時間冷藏才能完成的，謝謝妳蘇菲亞！我會幫妳向菲律賓外勞協會提報年度優良員工的，加油！

(發佈於 January 14, 2008 Le Rayon Sombre )

2005 教皇新堡 TARDIEU-LAURENT January 2, 2008

層次強烈鮮明，內斂慢發的香氣，一入口的略甘又飽含單寧的強澀，馬上取而代之的乳香、麝香中味，入喉之後剩餘的覆盆子及豐富莓果香的舌餘韻，完全不同於 haur-MEDOC或是bordeaux superieur一般的韻調一致、變化順暢連貫，這支出自於隆河地區明星級產區教皇新堡的紅酒，戲劇性的變化讓我再度肯定心目中教皇新堡的地位。
可能已經有五六年前，是我第一次從台灣的"橡木桶"找到我的第一支教皇新堡酒，那是剛看完彼得梅爾的山居歲月後，對法國紅酒的憧憬以及幻想，喝完的感受是 讓我永生難忘的，雖然我並不知道同桌的母親--一個喝慣高梁的山東大媽--對它還有沒有印象，但那時我的味蕾還未開眼界就受到色彩繽紛的教皇新酒洗禮，簡 直是可以用被轟炸來形容，也是從那時開始，讓我發現紅酒真的是一種活的飲料，它的飲用有生命週期，它的出身有高低貴賤，它的個性有狂放內斂，更有甚者，與 它攜手共舞的不同食材伴侶，更能讓單純的一支紅酒產生火花，或是輕鬆的扼殺它。

回 到這支05的新酒，飲用前的香氣並沒有帶給我太大的聯想，只是一種類似莓果的香氣夾帶酒精味，之前有太多bordeaux的香氣強過它，但一入口的初期感 受卻是完全不同於紅果香的麝香味以及強勁的單寧，到了開始滑入喉腔時，單寧似乎迅速減弱，舌後方又產生了奶油般滑順香醇的喉韻，這時莓果類的味覺慢慢浮 現，等到完全喝下後，更明顯的覆盆子香味卻清楚的留在舌中段，整個過程清楚的經歷了數次變化，當你覺得快抓住它的個性時，卻又有了轉變，畢竟是透過十三種 不同的葡萄混合而成的教皇新堡酒，不光是在與其他產區做比較時體會到它多變的特質，甚至回想六年前的第一支教皇新堡(1998 Louis Jadot)，兩者之間的節奏表現以及性格又有所不同。目前市面上幾乎找不到十歐元以下的教皇新堡酒，但是我想下次我還是會不惜高價，再度嘗試這樣美妙的體驗。

(發佈於January 2, 2008 Le Rayon Sombre )

夏日酒單

熱熱熱~炎炎夏日，又到了大口暢飲啤酒的時刻
無論是Desperado, Leffe, Heineken...皆為絕佳的選擇
當然~別忘了法國魅力獨具的Rosé
Provence, Anjou或是Corse
高雅的玫瑰色，冰鎮後注入透明的酒杯
搭配Entrée, 或是各式料理及餐前小食都有絕妙風味
夏日飲酒季~C'est parti!

不負責品酒協會成立大會...

老文新貼!慶祝本協會blog開版!!
只好使出老梗...協會成立之開會通知....想到剛成立時不成熟的我們..害羞呀!!

沙發啦

妳搶頭香我就坐第二排
整個就是尬上了!

搶頭香

喔耶喔耶~搶得頭香
我是劉諂，又名脆兒~上有姐姐蘇麻、下有弟弟蘇胡
不負責的吃喝玩樂是人生中的一大美事
各位會員~未來也要繼續這樣吃下去唷!!!